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Nos entrées chaudes et froides Terrine de maquereau au poivre et lentilles…..12 euros Brandade froide de cabillaud, baguette toastée à l’ail et l’huile d’olive…………………………………….12euros Pressé de joue de bœuf et foie gras, gelée de vin rouge aux épices et abricots…………………………………..12 euros Tartare de saumon et bulots, caramel de tomates, crémeux de vinaigre au jus de pomme….……………...…..12euros Duo de filet de rouget et St-Jacques, bouquet d’herbes, vinaigre de soja……………………………………...16 euros Terrine de foie gras et artichauts au magret fumé 16euros Panaché de St-Jacques et coquillages farcis 16 euros Foie gras de canard mi-cuit aux figues chutney d’ananas..19 eur Soupe de poissons maison ou du moment 11 euros Salade de homard tiède, vinaigrette à l’huile de truffe et son bouquette de roquette 22 euros Moules marinière ou à la crème normande 11 euros Saumon fumé par nos soins 14 euros Langoustines grillées beurre blanc 21 euros Tartare St-Jacques et bar, espuma de canard fumé 16 euros
Nos poissons Dos de cabillaud rôti au crumble d’ail doux, velouté de poireaux au lard…………………………………...16 euros Grillade de poissons et St-Jacques à l’huile de noisette, cuisine de grenailles au bouillon de langoustine ....20 euros Duo de bar et St-Jacques à la plancha, velouté d’échalotes confites, risotto aux champignons de saison……..20 euros Belle sole meunière ou grillée 29 euros Médaillon de lotte à la plancha, écrasé de panais à l’huile de truffe, émulsion de volaille et foie gras……. 24 euros Homard grillé 500 g aux 2 sauces 48 euros Noix de St-Jacques rôties à l’ huile d’arabica, risotto Arborio au parmesan ..…………………………....24euros
Nos viandes Pavé de rumsteck sauce béarnaise ………………..15 euros Quasi de veau rôti, jus de citronnelle et coriandre, gratin de pomme de terre et châtaignes …………….. ………….20 euros Travers de porc confit au gingembre , mesclun et frites 15 euros Tripes à la mode de Caen...………….….…...… 15 euros Filet de boeuf , escalope de foie gras, tatin de pomme de terre aux pleurotes………..…………………….....23 euros Tartare de bœuf, préparé par nos soins ………….18 euros
Notre choix de l’écailler Plateau de fruits de mer (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux et coquillages 36 euros Plateau de fruits de mer ROYAL (+ 1/2 homard mayonnaise). 59 euros Bulots mayonnaise 12 euros Crevettes grises…………………………………....10 euros Crevettes roses 16 euros Langoustines mayonnaise 18 euros Les 6 huîtres des parcs de Courseulles/Mer 13 euros La douzaine d’huîtres 24 euros Demi Demi homard mayonnaise 24,50 euros Tourteau entier 16,50 euros
Nos fromages Les trois seigneurs de Normandie 5 euros Camembert affiné au cidre 3,50 euros Fromage blanc fermier 5 euros
Nos desserts
Moelleux au chocolat glace vanille 9.00 euros
Tarte Tatin crème fraîche 8 euros Crème brûlée à la vanille 6.50 euros Assiette du pâtissier 9 euros Assiette de fruits frais et sorbets coulis de framboises 7,50 euros Dessert du buffet 6.50 euros
Afin de garantir la plus grande fraîcheur de nos produits de la mer, |
