Menu grand large 48 euros

Foie gras de canard mi cuit aux figues, chutney ananas au rhum poivré

Ou

Plateau  de fruits de mer

Ou

Salade de homard servi tiède, vinaigrette au jus de viande et à l’huile de truffe, bouquet de roquette

Ou

La douzaine d’huîtres

Ou

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Filet de boeuf et escalope de foie gras poêlés, jus réduit au vin rouge, Tatin de pomme de terre aux pleurotes

Ou

Noix de st jacques rôties à l’huile d’arabica

Risotto arborio au parmesan

Emulsion de bouillon de volaille et foie gras de canard

Ou

Médaillon de lotte à la plancha, écrasé de panais à l’huile fumé, velouté de carottes et pamplemousse

Vinaigre de fruits rouges

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Les trois seigneurs de Normandie

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Dessert au choix