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Menu Normand à 22.50 euros
Terrine de maquereau au poivre et lentilles, vinaigrette à l’huile de noix ou Soupe de poissons maison ou Tartare de saumon et bulots aux pignons et caramel de tomate Siphon crémeux de vinaigre de jus de pomme ou Bulots mayonnaise ou Brandade froide de cabillaud en rémoulade Baguette toasté à l’ail et huile d’olive Ou Pressé de joue de bœuf braisé et foie gras de canard Gelée de vin rouge aux épices et abricots ✦✦✦✦ Pêche du jour Ou Tripes à la mode de Caen fabrication maison Ou Travers de porc confit au vinaigre de gingembre, poivre de Sarawak Mesclun et frites Ou Dos de cabillaud rôti à la poudre d’ail, velouté de poireau au lard Ou Pavé de rumsteck sauce béarnaise Ou Moules frites marinière ou à la crème ✦✦✦✦ Camembert affiné au cidre ✦✦✦✦
SELECTION DU PATISSIER
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