Brochette de belles gambas, marinés à l"huile d'olive et citron , mesclun aux capres et croutons

ou
Belle assiette de fruits de mer
ou
Foie gras de canard, confit d'ananas au rhum et poivre

ou
12 huîtres des parcs du moulin

Belle entrecôte grillée sauce béarnaise ( 300grs)

ou
Poisson du marché selon l’imagination du chef
ou
  Carré d'agneau roti, jus au piment doux d'Esplette

ou

Cocotte de poissons fins et crustacés, bouillon potager à l'encornet et jambon cru

Les trois seigneurs de Normandie

Dessert au choix