POUR LE REVEILLON ST SYLVESTRE

Menu spécial Saint Sylvestre 2008-09

Vins à discrétion

Soirée dansante avec animation

139 EUROS PAR PERSONNE TTC 

  COCKTAIL MAISON ET SES MISES EN BOUCHE

  FOIE GRAS DE CANARD MARINE AU GEWURSTRAMINER VENDANGE TARDIVE CHUTNEY DE MIRABELLE AU POIVRE SARAWAK

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NOIX DE ST JACQUES A L'HUILE DE CURRY ET SA TUILE CROQUANTE AU PAVOT

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HOMARD ROTI EN CARAPACE AU BEURRE DE CREVETTES ET AROMATES ET SA PINCE EN SALADE D'HIVER AUX CHATAIGNES

  Trou normand

  VERITABLE VOLAILLE DE BRESSE DESOSSEE ET FARCIE AUX  ECLATS DE TRUFFE  ET SA MOUSSELINE DE RACINE DE PERSIL

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  CROTTIN DE CHEVRE ROTI AU MIEL ET SESAME ET SON MESCLUM AU VIEUX VINAIGRE DE VIN

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NAGE DE POMMES ET POIRES RAFRAICHIES AU POIRE

  DELICE EXOTIQUE  ET SA FONDUE DE CHOCOLAT

Café et mignardises