MENU ÉTAPE NORMANDE DEMI PENSION


Entrée au choix


Demi-tourteau mayonnaise
Soupe de poissons maison
6 huîtres spéciales de Normandie sur glace
Pâté-croûte (pintade Label Rouge et fruits secs) et son foie gras, mesclun
Moules marinières ou à la crème
Saumon, fumé par nos soins
Saumon mariné gravlax, crème d’aneth
Mouclade façon rétaise
Velouté de butternut et carottes, au cumin
Salade végétarienne


Plat au choix


Moules marinières ou à la crème, frites maison
Choucroute de poissons, beurre blanc
Tripes à la mode de Caen, frites maison
Pêche du jour
Côte de cochon du « Père Marc », oignons confits, champignons, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Pièce de bœuf, sauce poivre, frites maison
Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites maison et mesclun
Lasagnes de légumes et mesclun


Sélection du pâtissier


PRIX NETS TTC

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS HORS BOISSONS

 

Nos entrées en remplacement de l’entrée principale avec supplément

Crevettes grises  + 7€
Crevettes roses  + 11€
Saint-Jacques poêlées, et leurs papardelles truffées  +14€
Foie gras de canard, chutney d’abricots et vinaigre balsamique +14€

Coquillages farcis au beurre persillé
Persillade d’encornets, Saint-Jacques et huitres +14€
Tourteau entier  +16€
Langoustines mayonnaise +18€
Belle assiette de fruits de mer +19€
Demi-homard grillé français,froid ou grillé mayonnaise +25€

 

 

Nos poissons en remplacement du plat principal avec supplément

 

Fish and chips de cabillaud, sauce tartare  +14€
Duo de poisson fin et Saint-Jacques selon le marché +21€
Marmite de lotte et Saint-Jacques à l’américaine  +21€
Sole, meunière ou grillée  +26€
Homard grillé aux 2 sauces +46€

 

Nos viandes en remplacement du plat principal avec supplément.

 

 

Entrecôte Angus d’Argentine grillée sauce béarnaise, frites et poêlée de légumes  +15€
Côte de veau, crème de morilles, gratin dauphinois  +15€

 

 

Plateau de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat 32€

Assiette de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat 8€

Dessert de la carte en remplacement du dessert buffet 4€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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