Notre choix de l’écailler

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux ) …...……...………..………………………..………..…………….…….39 euros

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise). .……... …………………………………………...……....…..64 euros

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,

1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,               bigorneaux)………………...………………………....………..24euros

BULOTS mayonnaise …………..…………..…..……......... 14 euros

CREVETTES GRISES…………..…………….………….....14 euros

CREVETTES ROSES……………………………….....……20 euros

LANGOUSTINES mayonnaise ……..………………..…….20 euros

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles……...…….….....14 euros

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles..…..26 euros

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce

béarnaise……………………………………………………..26 euros

LE TOURTEAU entier …..…………...………………….….20 euros

 

 

Nos entrées chaudes et froides

SAUMON MARINE GRAVLAX, jeunes pousses ……………...……...15euros

RILLETTE DE DORADE ET CREVETTES ROSES…..…………......14 euros

PRESSE DE CANARD, confit au foie gras,

mesclun et chutney d’oignon…………………………………………...15 euros

TOMATES,MOZZARELLA DI BUFFALA, PESTO………….…....…15 euros

SALADE DE CHAIR DE TOURTEAU,TARTARE DE TOMATES.....19 euros

PANACHE DE FARCIS TERRE ET MER

( Couteaux, huitres, Escargots) ……………..…………..…………...…18 euros

SOUPE DE POISSONS MAISON ……………………..…………..…14 euros

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise……..………….26 euros

LES MOULES, marinière ou à la crème normande …...………….…..12 euros

SAUMON FUME par nos soins …...…………………………………..14 euros

FOIE GRAS DE CANARD , confiture d’oignons…………...….... …..21 euros

LANGOUSTINES ROTIES, beurre blanc……………………………...21euros

CEVICHE DE LIEU JAUNE, SAUMON, coriandre et citron vert…....19 euros

SALADE DE FOIE GRAS, SPECK, MAGRET FUME…..….……….19 euros

LES 12 HUITRES CHAUDES , espuma au Sancerre et épinards……..26 euros

 

 

 

Nos poissons

MOULES FRITES Maison crème ou marinière…………....……...….14 euros

LA PECHE DU JOUR…….…………………..…………………….......14euros

FILET DE CABILLAUD à la plancha, concassé de tomates et poivrons aux épices Colombo, riz à l’ananas…………………………..……………..17 euros

GRILLADE de poissons selon le marché ,espuma de pamplemousse au poivre Timut, poêlée de légumes aux herbes ………..…………….…………..22 euros

COCOTTE de cabillaud et lotte ,infusion de légumes façon Thaï,

riz basmati ……………………………………………………………....22euros

BELLE SOLE meunière ou grillée ………………………….…...........32 euros

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces…………….....…………...48 euros

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE……………………………………..28 euros

FILET DE ST-PIERRE rôti , espuma de pamplemousse au poivre Timut ,

poêlée de légumes aux herbes...………..…………………………….....29 euros

FISH AND CHIPS( frites maison) de cabillaud à notre façon……....19.50euros

Nos viandes

PAVE DE RUMSTEAK , sauce au cidre et poivre Sarawak,

pommes de terre sautées au persil plat………...……………..……..….17 euros

ASSIETTE AUTOUR DE L’AGNEAU, jus au romarin ,

confit de carottes et tomates à l’estragon………………..….....……….21 euros

ASSIETTE DU ROTISSEUR( bavette d’aloyau, travers de porc, haut de

cuisse de poulet) Frites Maison et mesclun ……...……....………..……17euros

TRIPES A LA MODE DE CAEN , fabrication maison……. ……..…...17 euros

FILET DE BŒUF, à la plancha, sauce au poivre fumé,

confit de tomates et carottes à l’estragon…………...………….…....…28 euros

ENTRECOTE GRILLEE , à la fleur de sel, sauce béarnaise,

frites maison et poêlée de courgettes………………...……...…….....…24 euros

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison..…...……..20 euros

COCOTTE de ris de veau et langoustines aux girolles……....….....…..29 euros

 

 

 

 

 

Menu Enfant

(-12 ans) 9 euros

Filet de poisson pomme vapeur

ou

Steak haché frites

✦✦✦✦

Crème chocolat

 

 

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
logo hotel3etoileslogis hotelrestaurateursnormandie qualite tourisme

Mentions légales
Plan du site 
mini-icon-WSF 20px Conception WSF  ©

frende

Réservez en ligne avec
reservit