biglogo

 

 

 

Menu étape Normande 

Bulots mayonnaise

Ou

Demi-tourteau mayonnaise

Ou

Soupe de poissons maison

Ou

Les 6 huîtres de Courseulles sur glace

Ou

Véritable terrine de campagne et son mesclun au foie gras

Ou

Moules marinière ou à la crème

Ou

Saumon fumé par nos soins

Ou

Tartare de saumon Gravlax, crème acidulée au yuzu confit

Ou

Rillette de cabillaud et hareng, moutarde à l’estragon

ou

Velouté de butternut et carotte, chips de Speck

******

Moules frites marinières ou à la crème

Ou

Filet de cabillaud, velouté de poireaux au lard fumé,

Écrasé de pomme de terre

Ou

Les tripes à la mode de Caen, frites maison

Ou

La pêche du jour selon arrivage

Ou

Assiette du rôtisseur (travers de porc, haut de cuisse et bavette d’aloyau)

Ou

Pavé de rumsteak, sauce poivre

Poêlée de légumes

Ou

Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites et mesclun

******

Nos fromages au choix

******

Sélection du pâtissier

Nos entrées en remplacement de l’entrée principale avec supplément

Cassolette de St-Jacques et bulots en persillade….……….……..…………..……................8€

Terrine de St-Jacques et langoustines……………………………...….. ……………..……...8€

Salade de foie gras, St-Jacques et magret fumé vinaigrette de soja……..................................8€

Foie gras de canard mi cuit au pommeau, confiture d’oignons……..……………..…..……..………12€

Crevettes roses…………………………………………………………………………….……..…..14€

Crevettes grises………………………………………………………………………………….……5€

Langoustines mayonnaise………………………………………………………………….…….......16€

Tourteau entier…………………………………………………………………………….……...….14€

Belle assiette de fruits de mer………………………………………………………….………..…...17€

Assiette de coquillages farcis………..…………….…………..……………………..….……8€

Demi-homard grillé français, sauce béarnaise…………………………………………………23€

Assiette grignotage ( Terrine de St-Jacques et langoustines, persillade de St-Jacques, tartare de saumon gravlax)……………………………………………………………………………………..…..……14€

Nos poissons en remplacement du plat principal avec supplément

Homard grillé aux 2 sauces ………………………………………………………….……………….46€

Sole meunière ou grillée………………………………………………………………………….......23€

Planche de St-Jacques et poisson, riz basmati,tartare de courgettes et tomates.. ………..…11€

Poelée de St-Jacques, velouté au curry, riz basmati aux petits légumes…….. …….……………….22€

Le poisson fin selon l’arrivage……………………………..……………….……………..…….…...22€

Cotriade de St-Jacques, lotte et églefin en cocotte……………………….…...……….…..……..…..11€

Fish and chips de cabillaud, sauce béarnaise…………………………………………….……..……11€

Nos viandes en remplacement du plat principal avec supplément.

Filet de bœuf grillé, sauce camembert..............................................................................…..21 €

Côte de veau , sauce camembert, gratin dauphinois…..…………………………….. ……......10€

Cœurd’entrecôted’AngusArgentinegrillée,sauce béarnaise,…..………………..……...…....10€

Cocotte de ris de veau et St-Jacques aux morilles…………………..………………..….....20€

Plateau de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat…………..………………........28€

Assiette de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat……………...……….…….….6€

Dessert de la carte en remplacement du dessert buffet…………… …...………….…………….4€

Aucun plat ne pourra être remplacé par une boisson.              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
logo hotel3etoileslogis hotelrestaurateursnormandie qualite tourisme

Mentions légales
Politique de confidentialité
Plan du site 
mini-icon-WSF 20px Conception WSF  ©

frende