Bulots mayonnaise Ou

Demi-tourteau mayonnaise

Ou

Soupe de poissons maison

Ou

Les 6 huîtres Spéciales de Normandie  sur glace

Ou

Véritable terrine de campagne et son mesclun au foie gras

Ou

Moules marinière ou à la crème

Ou

Saumon fumé par nos soins

Ou

Saumon Gravlax, crème acidulée à l'aneth et yuzu confit, roquette

Ou

Mouclade façon Réthaise

ou

Salade de  haddock et pomme de terre tiède

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Moules frites marinières ou à la crème

Ou

Filet de cabillaud, confit de tomates oignons , pouirvrons au chorizi , pommes sautées

Ou

Les tripes à la mode de Caen, frites maison

Ou

La pêche du jour selon arrivage

Ou

Duo de bavettes ( veau et boeuf)

Marinées et sncakés, wok de légumes et  nouilles

Ou

Haut de cuisses de volaille, aux épices Colombo

Purée de patates douces et mesclun

Ou

Lasagnes de légumes et son mesclun

 

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Sélection du pâtissier

 

Nos entrées en remplacement de l’entrée principale avec supplément

St-Jacques, butternut , crumble de noisette  12€

Foie gras de canard, gelée de cassis , pickles d'oignns rouges 12€

Crevettes roses 9€

Crevettes grises 5€

Langoustines mayonnaise 16€

Tourteau entier 14€

Belle assiette de fruits de mer 17€

Assiette de coquillages farcis 12€

Demi-homard grillé français, sauce béarnais 23€

 

Nos poissons en remplacement du plat principal avec supplément

 

Homard grillé aux 2 sauces 46€

Sole meunière ou grillée 24€

Marmitte de Lotte, St-Jacques et encornets, crème de langoustines +19€
Duo de St-Jacques et  poisson fin selon l’arrivage +19€

Fish and chips de cabillaud, sauce béarnaise 12€

 

Nos viandes en remplacement du plat principal avec supplément.

 

Filet de bœuf, grillé sauce confit d'oignons rouges  22€

Cote de veau , mousseline de céleri aux éclats de truffe 12€

Entrecôte grillée, sauce Pont l'Eveque , gratin de pomme de terre  12€

 

 

Plateau de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat 30€

Assiette de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat 6€

Dessert de la carte en remplacement du dessert buffet 4€

 

 

Aucun plat ne pourra être remplacé par une boisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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