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Bulots mayonnaise

Ou

Demi-tourteau mayonnaise

Ou

Soupe de poissons maison

Ou

Les 6 huîtres de Courseulles sur glace

Ou

Véritable terrine de campagne et son mesclun au foie gras

Ou

Moules marinière ou à la crème

Ou

Saumon fumé par nos soins

Ou

Tartare de saumon Gravlax, crème acidulée au yuzu cinfit

Ou

Rillette de cabillaud et hareng, salade de pomme de terre charlotte

ou

Tartare de tomates et chèvre frais aux herbes fraîches

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Moules frites marinières ou à la crème

Ou

Filet de cabillaud, à la catalane

Ou

Les tripes à la mode de Caen, frites maison

Ou

La pêche du jour selon arrivage

Ou

Suprême de pintade fermière, crème de pommeau, frites maison

Ou

Pavé de rumsteak, sauce béarnaise

Pommes persillées

Ou

Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites et mesclun

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Nos fromages au choix

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Sélection du pâtissier

Nos entrées en remplacement de l’entrée principale avec supplément

Terrine de homard , sauce chimichurri…………………….……..…………..……................8€

Carpaccio de bœuf mariné, légèrement fumé au foie gras………...….. ……………..……...8€

Salade de foie fras, speck et magret fumé vinaigrette de soja…....……..................................8€

Foie gras de canard mi cuit au pommeau, confiture d’oignons……..……………..…..……..………12€

Crevettes roses…………………………………………………………………………….……..…..14€

Crevettes grises………………………………………………………………………………….……5€

Langoustines mayonnaise………………………………………………………………….…….......16€

Tourteau entier…………………………………………………………………………….……...….14€

Belle assiette de fruits de mer………………………………………………………….………..…...17€

Assiette de coquillages farcis………..…………….…………..……………………..….……8€

Demi-homard grillé français, sauce béarnaise…………………………………………………23€

Assiette grignotage ( huîtres, pétoncles, langoustines, tartare de saumon gravlax)………..…..……14€

Nos poissons en remplacement du plat principal avec supplément

Homard grillé aux 2 sauces ………………………………………………………….……………….45€

Sole meunière ou grillée………………………………………………………………………….......22€

Grillade de poissons, riz basmati,tartare de courgettes et tomates.. ……….. …..………..…10€

Filet de turbot, crème de homard, petits légumes confits…………………….. …….……………….21€

Le poisson fin selon l’arrivage……………………………..……………….……………..…….…...21€

Cocotte de lotte et lieu jaune, bouillon de pennette au citron…………….…...……….…..……..…..10€

Fish and chips de cabillaud, sauce béarnaise…………………………………………….……..……10€

Nos viandes en remplacement du plat principal avec supplément.

Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise….............................................................................…..21 €

Assiette autour de l’agneau, sauce moutarde à l’estragon…………………………….. ……......10€

Cœurd’entrecôted’AngusArgnetinegrillée,saucebéarnaise,gratin auphinois……………...…....10€

Cocotte de ris de veau et langoustines aux morilles…………………………………..….....20€

Plateau de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat…………..………………........28€

Assiette de fruits de mer en remplacement de l’entrée et du plat……………...……….…….….6€

Dessert de la carte en remplacement du dessert buffet…………… …...………….…………….4€

Aucun plat ne pourra être remplacé par une boisson.              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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