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Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)     

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

42.00€

69.00€

26.50€

15.00€

16.00€

22.00€

22.00€

14.00€

26.00€

29.00€

20.00€

Nos poissons

MOULES FRITES  Maison crème ou marinière

LA PECHE DU JOUR

CABILLAUD, velouté de poireaux et lard fumé

PLANCHA DE ST-JACQUES ET POISSON, patates douces en 2 cuissons                             

COTRIADE DE ST-JACQUES,LOTTE ET EGLEFIN

BELLE SOLE  meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE

POELEE DE ST-JACQUES, velouté au curry

FISH AND CHIPS de cabillaud à notre façon

14.50€

15.00€

18.00€

25.50€

25.50€

32.50€

52.50€

30.50€

32.50€

20.00€

Nos viandes

PAVE DE RUMSTEAK, sauce poivre

COTE DE VEAU, sauce camembert

ASSIETTE DU ROTISSEUR, frites et mesclun

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites

FILET DE BŒUF, grillé, sauce camembert

CŒUR D’ENTRECOTE ANGUS ARGENTINE GRILLEE, sauce béarnaise frites, mesclun      

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

COCOTTE de ris de veau et St-Jacques, parfum de truffes

17.50€

25.00€

17.50€

17.50€

29.00€

25.00€

21.00€

29.00€

 Nos entrées chaudes et froides

 VERITABLE TERRINE DE CAMPAGNE

TARTARE DE SAUMON GRAVLAX, crème au yuzu

RILLETTE DE CABILLAUD ET HARENG

TERRINE DE St-JACQUES, LANGOUSTINES

ASSIETTE DE COQUILLAGES FARCIS (St-Jacques, pétoncles, huîtres)

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , confiture d’oignons

LANGOUSTINES ROTIES, beurre blanc

SALADE DE FOIE GRAS, ST-JACQUES,MAGRET FUME

CASSOLETTE DE ST-JACQUES ET BULOTS EN PERSILLADE

ASSIETTE GRIGNOTAGE (terrine de St-Jacques langoustines, Persillade de St-Jacques, tartare saumon gravlax)           

VELOUTE DE BUTTERNUT ET CAROTTE, chips de speck

15.00€

15.00€

15.00€

20.00€

 20.00€

15.00€

29.00€

12.50€

15.00€

22.00€

27.00€

20.00€

20.00€

26.00€

15.00€ 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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