biglogo


Réservez en ligne avec
reservit

 

Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

 PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)      

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

 42€

69€

26.50€

15€

16€

22€

22€

14€

26€

29€

20€


Nos poissons

MOULES FRITES Maison crème ou marinière………………...….14.50euros

LA PECHE DU JOUR……………......…..……………………….....14.50euros

FILET DE CABILLAUD, sauce mouclade risotto aux petits pois....17.50 euros

GRILLADE DE POISSONS ET ST-JACQUES,

velouté passion au poivre Timut.…………...…………...…….…….....25 euros

BOURRIDE DE LOTTE ET ST-JACQUES,

au fumet de langoustines……….....…………………………….…........25euros

BELLE SOLE meunière ou grillée ………………………….…...........32 euros

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces…………….....…………...52 euros

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE……………………………………..30 euros

FILET DE ST-PIERRE, velouté passion au poivre Timut,

Ecrasé de pomme de terre…………...…………………………….…....32 euros

FISH AND CHIPS( frites maison) de cabillaud à notre façon……....19.50euros

n

 

 

Nos viandes

PAVE DE RUMSTEAK, sauce au cidre, oignons de Roscoff

Pomme frites……....................…………...……………………...……..………..17.50 euros

MAGRET DE CANARD, sauce miel et poivre Sarrawak

Mousseline de panais, fricassée de champignons..................................……….25 euros

POITRINE DE VEAU,crème de champignons,

mousseline de carottes………………………………….................………....….17.50euros

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites maison…………................... ...….....17.50 euros

FILET DE BŒUF, grillé, sauce camembert,

poêlée de grenailles aux cèpes………...….………..................………….…....…29 euros

L’ENTRECOTE NORMANDE GRILLEE, sauce camembert,

Gratin de pomme de terre, mesclun…..…………….................……...…….....…25 euros

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison..…....................…..21 euros

COCOTTE de ris de veau et st-jacques,

velouté de volaille au parfum de truffes, carottes de Chantenay……............….29 euros

s

 

 

Nos entrées chaudes et froides

  

CARPACCIO de lieu jaune et saumon, au yuzu……….…...……….......15euros

VELOUTE DE PANAIS, CELERI,poireaux frits ,chips de Speck….…15 euros

NOIX DE ST-JACQUES, fricassée de bulots en persillade…..…….......20euros

ASSIETTE DE COQUILLAGES FARCIS

(St-Jacques, pétoncles,huîtres)………………………….………......…...20euros

SOUPE DE POISSONS MAISON ……………………..…………..…..15euros

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise……..…………..29euros

LES MOULES, marinière ou à la crème normande ……….…...........….…12.50euros

SAUMON FUME par nos soins …...……………………………............……...15euros

FOIE GRAS DE CANARD , confiture d’oignons…………...…................ …...22euros

LANGOUSTINES ROTIES, beurre blanc…………………............…………...27euros

SALADE DE ST-JACQUES, SPECK,MAGRET FUME...............…………....20euros

CARPACCIO DE BŒUF,mariné,légèrement fumé au foie gras…..........…...20euros

ASSIETTE GRIGNOTAGE(st-jacques, huîtres, queues de langoustines

poelées, tartare dorade crevettes)….……..........……………………...……….26euros

   

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
logo hotel3etoileslogis hotelrestaurateursnormandie qualite tourisme

Mentions légales
Politique de confidentialité
Plan du site 
mini-icon-WSF 20px Conception WSF  ©

frende