Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)     

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES Spéciales de Normandie

LA DOUZAINE D’HUITRES Spéciales de Normandie

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

44.00€

69.00€

26.50€

15.00€

16.00€

22.00€

24.00€

14.00€

26.00€

32.00€

20.00€

Nos poissons

MOULES FRITES  Maison crème ou marinière                                                                                                                                                    

LA PECHE DU JOUR

FILET DE CABILLAUD, Confit de tomates , oignons et poivrons au chorizo , pommes sautées

MARMITTE DE LOTTE,ST-JACQUES ET ENCORNETS , crème de langoustines                          

BELLE SOLE  meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

DUO DE ST-JACQUES ET POISSON FIN selon l'arrivage

FISH AND CHIPS de cabillaud à notre façon

 

15.00€

16.00€

19.00€

29.00€

34.00€

64.00€

32.00€

22.00€

 

Nos viandes

                                                                                       

              

HAUT DE CUISSES DE POULET aux épices Colombo

DUO DE BAVETTES( veau et boeuf), marinées snackées, wok de nouilles et légumes

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites

FILET DE BŒUF,grillé confit d'oignons , gratin de pomme de terre

ENTRECOTE ,sauce Pont l'Eveque , gratin de pomme de terre                                                                                                                          

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

COTE DE VEAU, mousseline de céleri aux éclats de truffe

 

 

18.50€

19.00€

17.50€

31.00€

29.00€

22.00€

29.00€

 Nos entrées chaudes et froides

 

VERITABLE TERRINE DE CAMPAGNE , Mesclun au foie gras                                                                                                                         

TARTARE DE SAUMON GRAVLAX, crème au yuzu, roquette

SALADE DE HADDOCK,pomme de terre tiède

ASSIETTE DE GRIGNOTAGES( St-jacques,pétoncles, huîtres farcies)

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , gelée de cassis, pickles d'oignons rouges

LANGOUSTINES ROTIES, beurre de basilic

St-JACQUES POELEES, BUTTERNUT, crumble de noisette

MOUCLADE facon Réthaise          

 

15.00€

15.00€

15.00€

 22.00€

15.00€

32.00€

13.50€

15.00€

22.00€

28.00€

23.00€

15.00€

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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