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Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

 PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)      

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

 42€

69€

26.50€

15€

16€

22€

22€

14€

26€

29€

20€


Nos poissons

MOULES FRITES Maison crème ou marinière

LA PECHE DU JOUR

FILET DE CABILLAUD , coulis de tomates au chorizo,pilaf de quinoa

DUO DE POISSONS GRILLES, velouté d’amandes,riz pilaf aux tomates

COCOTTE DE LOTTE ET CABILLAUD aux épices douces,petits légumes     

BELLE SOLE meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE

FILET DE ST-PIERRE , velouté d’amandes , riz pilaf à la tomate

FISH AND CHIPS( frites maison) de cabillaud à notre façon

 14.50€

14.50€

17.50€

22€

22€

32€

52€

28€

29€

19.50€

 

Nos viandes

PAVE DE RUMSTEAK, beurre marchand de vin,pomme de terre grenailles

ASSIETTE AUTOUR DE L AGNEAU( Côtes et brochette de gigot)pomme de terre grenailles

ASSIETTE DU ROTISSEUR (palette de porc, noisette de rumsteak, haut de cuisse de poulert) frites et mesclun     

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites maison

FILET DE BŒUF, sauce béarnaise, gratin dauphinois, petits légumes de saison

L’ENTRECOTE NORMANDE GRILLEE, sauce camembert,gratin dauphinois , petite salade

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

COCOTTE de ris de veau et langoustines, crème de champignons de Creully, girolles

 17.50€

25€

17.50€

17.50€

29€

25€

21€

29€

 

Nos entrées chaudes et froides

SAUMON GRAVLAX, jeunes pousses

CARPACCIO de lieu jaune et saumon , herbes fraîches

PRESSE DE PINTADE au foie gras et raisins

TOMATES D’ANTAN, MOZZARELLA DI BUFFALA

TARTARE de CHAIR DE TOURTEAU,bulots et avocats

ASSIETTE DE PETONCLES ET HUITRES FARCIES

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , confiture d’oignons

LANGOUSTINES ROTIES, beurre blanc

TATAKI de thon rouge, sauce aigre douce, mangue passion

SALADE DE FOIE GRAS, SPECK, MAGRET FUME

ASSIETTE DECOUVERTE DE LA MER( Huîtres, pétoncles, langoustines grillées, tataki de thon rouge)     

 15€

15€

15€

15€

20€

20€

15€

29€

12.50€

15€

22€

27€

20€

20€

26€

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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