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Suite à l'intervention du Président de la République, nous vous informons que l'hôtel et le restaurant seront fermés jusqu'au 19 janvier 2021. Durant cette période de fermeture, merci de nous envoyer un mail à [email protected]ge.fr, nous vous répondrons dans les meilleurs délais
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F

Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)     

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

44.00€

69.00€

26.50€

15.00€

16.00€

22.00€

24.00€

14.00€

26.00€

30.00€

20.00€

Nos poissons

MOULES FRITES  Maison crème ou marinière                                                                                                                                                    

LA PECHE DU JOUR

MATELOTE DE CABILLAUD, Crème fermière et persil plat

PLANCHA DE POISSON ET ST-JACQUES,Velouté carottes au satay, moelleux de panais à la vanille                            

MOUCLADE LOTTE et ST-JACQUES, riz basmati

BELLE SOLE  meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE

FISH AND CHIPS de cabillaud à notre façon

 

15.00€

16.00€

18.00€

28.00€

28.00€

33.00€

58.00€

31.00€

19.00€

 

Nos viandes

PIECE DE BOEUF, sauce béarnaise, frites maison                                                                                                                               

CARRE DE VEAU ROTI,sauce cèpes , légumes de saison rôtis

ASSIETTE DU ROTISSEUR, pomme de terre farcie au camembert et mesclun

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites

FILET DE BŒUF,gratin de pommes de terre mimolette d'Isigny , sauce cèpes

CŒUR D’ENTRECOTE ANGUS,sauce béarnaise, gratin pomme de terre mimolette d'Isigny                                                                                       

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

18.50€

26.00€

18.50€

17.50€

31.00€

27.00€

21.00€

 Nos entrées chaudes et froides

 VERITABLE TERRINE DE CAMPAGNE , Mesclun au foie gras                                                                                                                         

TARTARE DE SAUMON GRAVLAX, crème au yuzu, roquette

VELOUTE BUTTERNUT, blanc de poireaux, chips lard fumé

PATE EN CROUTE, Volaille et foie gras

ASSIETTE DE COQUILLAGES FARCIS (st-jacques, pétoncles, huîtres)

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , Chutney de pommes oignons de Roscoff

LANGOUSTINES ROTIES, beurre de basilic

ST-JACQUES POELEES, BOEUF CECINA en salade

CASSOLETTE DE ST-JACQUES ET CREVETTES,velouté carotte mangue coriandre

MOUCLADE facon Réthaise          

15.00€

15.00€

15.00€

21.00€

 20.00€

15.00€

30.00€

13.50€

15.00€

22.00€

28.00€

21.00€

23.00€

15.00€

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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