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Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)     

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles

LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

44.00€

69.00€

26.50€

15.00€

16.00€

22.00€

24.00€

14.00€

26.00€

30.00€

20.00€

Nos poissons

MOULES FRITES  Maison crème ou marinière                                                                                                                                                    

LA PECHE DU JOUR

CABILLAUD, Catalane

PLANCHA DE POISSON,Sauce aigre douce, Wok de légumes de saison                             

NAVARIN DE LOTTE, sauce Américaine

BELLE SOLE  meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

LE POISSON FIN D’ARRIVAGE

FISH AND CHIPS de cabillaud à notre façon

 

15.00€

16.00€

18.00€

25.50€

25.50€

33.00€

58.00€

31.00€

19.00€

 

Nos viandes

PIECE DE BOEUF, sauce Gorgonzola, pommes persillées                                                                                                                                 

ASSIETTE AUTOUR DE L'AGNEAU, Tomates Rôties, Sauce Curry

ASSIETTE DU ROTISSEUR, frites et mesclun

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites

FILET DE BŒUF, grillé , sauce béarnaise

CŒUR D’ENTRECOTE,GRILLEE, sauce Gorgonzola frites, mesclun                                                                                        

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

18.50€

26.00€

18.50€

17.50€

31.00€

25.00€

21.00€

 Nos entrées chaudes et froides

 VERITABLE TERRINE DE CAMPAGNE , Mesclun au foie gras                                                                                                                         

TARTARE DE SAUMON GRAVLAX, crème au yuzu, roquette

TOMATES D'ANTAN,Mozzarella di Biffula , basilic

PATE EN CROUTE, Volaille et foie gras

ASSIETTE DE COQUILLAGES FARCIS (Fricassée de bulots, pétoncles, huîtres)

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , Chutney de pommes oignons de Roscoff

LANGOUSTINES ROTIES, beurre de basilic

FILET  DE CAILLE, Magret fumé, Foie gras en salade

CASSOLETTE DE LANGOUSTINES ET CREVETTES, Fettucini,beurre de langoustines

GASPACHO, Pastèque concombre, tartine de Speck, tomates confites           

15.00€

15.00€

15.00€

21.00€

 20.00€

15.00€

30.00€

13.50€

15.00€

22.00€

28.00€

21.00€

21.00€

15.00€

 

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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