Menu Autour de la St-Jacques 39€
Salade de chair de tourteau et St-Jacques poêlées, vinaigrette passion piment d’Espelette
ou
Poêlée de St-Jacques et escargots à la provençale
Ou
Salade de foie gras, speck et magret fumé vinaigrette de soja
ou
Les 9 huîtres de Courseulles sur glace (ou gratinées, confit de pommes acidulé au cidre)
Ou
Tataki de saumon au sésame, et St-Jacques rôties , sauce mangue passion
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Grillade de poissons selon le marché et St-Jacques, Sauce mouclade, riz basmati aux petits légumes
ou
Côte de veau à la plancha,Crème de camembert, moelleux de pomme de terre aux champignons des bois
ou
L’Entrecôte Normande grillée à la fleur de sel, sauce béarnaise, Frites maison et poelée de légumes d’hiver
ou
Blanquette de St-Jacques, lotte en cocotte, aux petits légumes
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Assiette de fromages Normands
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Dessert au choix